Comments on: 啊，我也會做水煎包！

By: Loulou

Loulou — Thu, 12 Feb 2009 20:57:23 +0000

有喔有喔，號碼越大生蠔越小，所以四號比一號小。每種品種都有分大小的。當然月大顆越貴，蚵仔煎就不要買太大顆囉。
就說要買哪一種品種numéro多少這樣，不過一般插在旁邊的牌子都會寫號碼喔。一般對生蠔的形容詞就是claire或craquante 或 laiteuse…一般人不愛吃很奶的laiteuse，甚至是季節不對的時候吃生蠔太奶…一般都是吃脆脆的或比較清的。可是我覺得蚵仔煎好像奶奶的煎起來比較肥美呴，就是大蚵仔的樣子，那會不會剛好蚵仔煎要跟生蠔不同季節吃？

對了，開生蠔請小心意外…

By: desertrose

desertrose — Wed, 11 Feb 2009 19:27:40 +0000

生蠔還有分號碼喔0.0

能不能請解釋清楚一點號碼代表的意義

是品種還是大小?買得時候怎麼跟店員講?

By: Loulou

Loulou — Sun, 08 Feb 2009 18:07:03 +0000

沙漠玫瑰

我沒做過耶。因為我的朋友MF跟我說過他在巴黎做過的蚵仔煎天下第一。不知為何，我對他這話懷著一番敬意，深怕僭越了他，就都不敢做蚵仔煎耶。

我覺得買3號或4號的生蠔，應該就行了吧。個人認為用laitue沙拉應該比用中國超市小白菜像樣。一份賣五歐才划得來這樣！

By: desertrose

desertrose — Thu, 05 Feb 2009 21:26:34 +0000

請教一下喔

有沒有在法國做過蚵仔煎

By: 小罐努

小罐努 — Thu, 08 Jan 2009 18:58:06 +0000

妳不是有專門切菜的機器了嗎?
不然包努鐵拉最簡單
都不用切
湯匙一挖就好了
我已經想努鐵拉想瘋了

星爸說
包子的收口不是轉好才壓下去
而是要用拇指當中心先壓好再邊捏邊轉

By: kathy

kathy — Sun, 04 Jan 2009 19:32:04 +0000

我超愛水煎包的啊～看到妳這標題就想，你在法國都能做，我在德國應該也行吧？改天也來上網找食譜試試看！

By: vio

vio — Thu, 01 Jan 2009 17:43:22 +0000

ha 我都叫那種菜叫保齡球菜, 超難咬@@

冬天中國城其實會賣我們熟悉的高麗菜唷
比如說最大間那家陳氏往往就放在入口處